বিটরুট বীজ কোথায় পাবো – দাম, চাষ পদ্ধতি ও উপকারিতা

বিটরুট যা বাংলায় “লাল শাক” বা “চুকন্দর” নামেও পরিচিত একটি পুষ্টিগুণে ভরপুর শস্য। এটি শুধুমাত্র খাদ্য হিসেবেই নয় ঔষধি গুণাগুণের জন্যও পরিচিত। বিটরুটের মূল ও পাতা উভয়ই খাওয়ার উপযোগী। বিশেষত বিটরুটের রস রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং রক্ত পরিশোধনে কার্যকরী। বিটরুট বীজ থেকে সঠিক পদ্ধতিতে চাষাবাদ করলে এটি কৃষকের জন্য লাভজনক হতে পারে। বীজ নির্বাচনের ক্ষেত্রে উচ্চ মানসম্পন্ন বীজ বেছে নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বাংলাদেশে এখনো বিটরুটের চাষ সীমিত তবে এটি ধীরে ধীরে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এই আর্টিকেলে আমরা বিটরুট বীজ কোথায় পাবো এর দাম, চাষ পদ্ধতি ও উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানব।

বিটরুটের পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা

বিটরুটের পুষ্টিগুণ অনন্য। এতে ভিটামিন এ, বি-কমপ্লেক্স এবং সি সহ আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়াম প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। বিটরুটের কিছু প্রধান

আর পড়ুন: ইস্পাহানি ধান বীজ 

স্বাস্থ্য উপকারিতা হল:

• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: বিটরুটে প্রাকৃতিক নাইট্রেট থাকে যা শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়ে রক্তনালীকে প্রসারিত করে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
• হজমে সহায়ক: এতে থাকা ফাইবার হজম শক্তি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
• রক্তে হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি: আয়রনের উচ্চ উপস্থিতি রক্তে লোহিত কণিকার মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
• ত্বক ও চুলের যত্ন: বিটরুটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করে।

বিটরুট একটি সুস্বাস্থ্যকর সবজি যা নিয়মিত খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

বিটরুট বীজের ধরন ও বৈশিষ্ট্য

বাজারে বিটরুট বীজের বিভিন্ন জাত পাওয়া যায়। তবে এগুলোকে প্রধানত দুটি ভাগে ভাগ করা যায়:

লোকাল জাত:

• স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত এবং সহজলভ্য।
• মূলত স্বাভাবিক আবহাওয়া ও মাটিতে জন্মাতে উপযোগী।
• দাম সাধারণত কম (প্রতি কেজি ৫০০-৭৫০ টাকা)।

হাইব্রিড জাত:

• উন্নত মানের এবং বেশি ফলনশীল।
• রোগ প্রতিরোধী এবং দ্রুত ফল দেয়।
• তুলনামূলকভাবে দামি (প্রতি কেজি ১০০০-১৫০০ টাকা)।

বাংলাদেশে হাইব্রিড বীজের চাহিদা বেশি কারণ এটি উচ্চ ফলন এবং অল্প সময়ে ভালো উৎপাদন নিশ্চিত করে।

বিটরুট বীজ কোথায় পাওয়া যায়

বাংলাদেশে বিটরুট বীজ কোথায় পাবো এর কয়েকটি প্রধান উৎস হলো:

লোকাল মার্কেট ও কৃষি অফিস:

• স্থানীয় কৃষি অফিস ও কৃষি মার্কেটে সহজলভ্য।
• এসব স্থানে দাম তুলনামূলক কম। উদাহরণস্বরূপ, স্থানীয় বাজারে ২৫০-৫০০ গ্রামের একটি প্যাকেটের দাম ৩০০-৫০০ টাকার মধ্যে।
• অনলাইন মার্কেটপ্লেস: Daraz, AjkerDeal, Rokomari এবং অন্যান্য অনলাইন প্ল্যাটফর্মে বিটরুট বীজ পাওয়া যায়।

অনলাইন কেনাকাটার সুবিধা হলো মান যাচাইয়ের জন্য রিভিউ পড়ার সুযোগ। তবে ডেলিভারির সময় বিবেচনা করতে হবে।

বিশেষায়িত বীজ কোম্পানি: ACI Seeds, Lal Teer Seeds এবং Bangladesh Agricultural Seed Association (BASA) এই বীজ সরবরাহ করে। এসব কোম্পানি উচ্চ মানসম্পন্ন বীজ সরবরাহে বিশ্বস্ত।

কৃষকদের জন্য পরামর্শ হলো: পরিচিত এবং নির্ভরযোগ্য স্থান থেকে বীজ কেনা নিশ্চিত করুন।

বাংলাদেশে বিটরুট বীজের দাম ও বাজারের অবস্থান

বিটরুট বীজের দাম বিভিন্ন স্থানে ভিন্ন হতে পারে। সাধারণত দাম নির্ভর করে বীজের মান, জাত এবং উৎসের ওপর।

• লোকাল মার্কেটের দাম: লোকাল জাতের দাম কম এবং সহজলভ্য। ২৫০-৫০০ গ্রামের একটি প্যাকেটের দাম ৩০০-৭৫০ টাকার মধ্যে।
• হাইব্রিড বীজের দাম: উন্নত জাতের হাইব্রিড বীজ প্রতি কেজি ১০০০-১৫০০ টাকায় বিক্রি হয়।
• অনলাইন মার্কেটের দাম: অনলাইনে একক প্যাকেটের দাম ৪০০-১০০০ টাকার মধ্যে। তবে প্যাকেজিং এবং ডেলিভারির কারণে এই দাম বাড়তে পারে।

বাজারে বিটরুটের চাহিদা বাড়ছে। তাই এটি চাষে আগ্রহী কৃষকদের জন্য একটি লাভজনক উদ্যোগ হতে পারে।

বিটরুট বীজ চাষের পদ্ধতি

বিটরুট চাষের জন্য সঠিক পরিকল্পনা ও পদ্ধতি অনুসরণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বাংলাদেশে এটি একটি সম্ভাবনাময় সবজি যা সঠিক পদ্ধতিতে চাষ করলে ভালো ফলন দিতে পারে।

বীজ বপনের সঠিক সময় ও স্থান

• বিটরুট একটি শীতপ্রধান সবজি যা ঠান্ডা ও মৃদু তাপমাত্রায় ভালো জন্মায়।
• বাংলাদেশে অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি মাস চাষের জন্য উপযুক্ত সময়।

সুনিষ্কাশিত দো-আঁশ মাটি বিটরুট চাষের জন্য আদর্শ।

বীজ প্রস্তুত করার পদ্ধতি

• বীজ রোপণের আগে ৪-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে অঙ্কুরোদগমের হার বৃদ্ধি পায়।
• প্রতিটি চারা প্রায় ১০ সেন্টিমিটার দূরত্বে লাগানো উচিত যাতে গাছের বৃদ্ধি ঠিকভাবে হয়।

সারের পরিমাণ ও পরিচর্যা

• মাটির উর্বরতা বৃদ্ধির জন্য জৈব সার (গোবর বা কম্পোস্ট) প্রয়োগ করা যেতে পারে।
• বিটরুট চাষে ইউরিয়া, টিএসপি এবং পটাশ সার সঠিক পরিমাণে প্রয়োগ করা উচিত।
• নিয়মিত সেচ প্রদান এবং আগাছা পরিষ্কার করা বিটরুট গাছকে রোগমুক্ত রাখতে সাহায্য করে।

রোগ ও পোকামাকড় দমন

• বিটরুটে সাধারণত ব্লাইট ও পাউডারি মিলডিউ জাতীয় রোগ দেখা দেয়।
• প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে নিমতেল ব্যবহার অথবা অনুমোদিত কীটনাশক প্রয়োগে এসব সমস্যা দূর করা যায়।

আর পড়ুন: কফি বীজ 

বিটরুটের স্বাস্থ্য উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম

সুস্বাস্থ্যের জন্য বিটরুটের ভূমিকা

বিটরুট খাওয়া শুধু শরীরের জন্যই নয় মনের জন্যও উপকারী। এর স্বাস্থ্য উপকারিতা হলো:

• রক্ত পরিশোধন: বিটরুট রক্ত পরিষ্কার করে এবং শরীরের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।
• এনার্জি বৃদ্ধি: বিটরুটে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা শরীরে দ্রুত এনার্জি যোগায়।
• ত্বক উজ্জ্বল করা: বিটরুটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করে।

বিটরুট খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি

• কাঁচা বিটরুট: সালাদ হিসেবে খাওয়া সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর।
• বিটরুটের রস: সকালে খালি পেটে ১ গ্লাস বিটরুটের রস খেলে শরীরকে ডিটক্স করতে
  সাহায্য করে।
• রান্না করা বিটরুট: হালকা সেদ্ধ করে রান্না করলে পুষ্টিগুণ বজায় থাকে।

নিয়মিত খাওয়ার সুবিধা: সপ্তাহে অন্তত ৩-৪ দিন বিটরুট খাওয়া শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

বিটরুট বীজ এবং চাষ সম্পর্কিত চ্যালেঞ্জ ও সমাধান

বিটরুট চাষে কিছু চ্যালেঞ্জ রয়েছে তবে সঠিক ব্যবস্থা নিলে সেগুলো মোকাবিলা করা সম্ভব।

বীজ অঙ্কুরোদগমে সমস্যা

• নিম্নমানের বীজ ব্যবহার করলে অঙ্কুরোদগমের হার কম হয়।
• সমাধান: উচ্চমানের হাইব্রিড বীজ ব্যবহার এবং বীজ প্রি-ট্রিটমেন্ট।

রোগ ও পোকামাকড়ের আক্রমণ

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম হলে গাছ দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
• সমাধান: নিয়মিত কীটনাশক প্রয়োগ এবং জৈবিক পদ্ধতিতে পরিচর্যা।

বাজারজাতকরণে সমস্যা

• অনেক কৃষক সঠিক দামে ফসল বিক্রি করতে পারেন না।
• সমাধান: স্থানীয় এবং অনলাইন মার্কেটপ্লেসে সরাসরি বিক্রির ব্যবস্থা।

বাংলাদেশে বিটরুট চাষের ভবিষ্যৎ সম্ভাবনা

বাজার সম্প্রসারণের সম্ভাবনা

• বিটরুটের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এর চাহিদাও বাড়ছে।
• স্থানীয় বাজারে বিটরুটের চাহিদা ক্রমবর্ধমান।
• রফতানির জন্য আন্তর্জাতিক বাজারেও সুযোগ রয়েছে।

উন্নত কৃষি প্রযুক্তি ও সমর্থন

• সরকার এবং বেসরকারি কৃষি সংস্থাগুলোর সহায়তায় উন্নত বীজ এবং চাষাবাদ প্রযুক্তি সহজলভ্য হচ্ছে।
• কৃষকদের প্রশিক্ষণ প্রদান এবং সহজ শর্তে ঋণ সুবিধা দিলে বিটরুট চাষ আরও জনপ্রিয় হতে পারে।

আর পড়ুন: ছাদ বাগান করার পদ্ধতি 

উপসংহার

বিটরুট বীজ এবং এর চাষ নিয়ে আলোচনা থেকে এটি স্পষ্ট যে সঠিক পদ্ধতিতে চাষ করলে এটি কৃষকদের জন্য অত্যন্ত লাভজনক হতে পারে। বিটরুট শুধু একটি পুষ্টিকর খাদ্য নয় এটি আর্থিকভাবে কৃষকদেরও স্বাবলম্বী করতে পারে। আপনি যদি বিটরুট চাষে আগ্রহী হন তাহলে আপনার নিকটস্থ কৃষি অফিস বা বিশ্বস্ত অনলাইন প্ল্যাটফর্ম থেকে উচ্চমানের বীজ সংগ্রহ করুন। আমাদের এই গাইডটি শেয়ার করুন এবং বিটরুট বীজ কোথায় পাবো আপনার অভিজ্ঞতা কমেন্টে জানান।